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• Il Convivio Bevande
• Convivio da Cum-Vivere, esperire insieme. Il vino ne è una costante ma pur essendo fondamentale tiene un livello di riconoscibilità molto basso. Per fare un esempio nessun convitato si metterebbe a discorrere tecnicamente di vino (se non è quello l'argome...  piùConvivio da Cum-Vivere, esperire insieme. Il vino ne è una costante ma pur essendo fondamentale tiene un livello di riconoscibilità molto basso. Per fare un esempio nessun convitato si metterebbe a discorrere tecnicamente di vino (se non è quello l'argomento del convivio). Quello che vorrei fare con tutti i volenterosi è un percorso in tre tappe: ritornare a parlare di abbinamento del vino con immagini, sensazioni, emozioni, testi letterari, opere figurative, musicali. Secondo esaltare l'importanza conviviale del vino nel suo mantenersi discreto eppure essenziale. Terzo Come si dice a Roma "saperci stare!": il gusto è la combinazione di una serie di parametri soggettivi per cui il vino che piace a me, non necessariamente piace a te e viceversa. Muovere quindi le eventuali critiche con precisione ma anche con rispetto, ricevere le critiche con fair-play (non si vince niente...).
  p.s.
  si pregano i turisti del vino che vanno avanti per mantra auto-ipnotici a tenersi lontani da questo gruppo. Se avete una personale...    meno
• • Francesco Fabbretti (proprietario)
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  • Ultimo caricamento 25 marzo 2013