Prepariamo un menù ispirato alla tradizione medievale del sud: Primo servizio di credenza Chiaretto e frutta fresca, frictata de herbe; Primo servizio di cucina Zanzarelli e maccheroni del Bengodi; Secondo servizio di credenza insalseggiata di cipolla alla brace; Secondo servizio di cucina Cormarye e ambrogino di pollo; terzo servizio di credenza pasticcio di pere e ricotta; Quarto servizio Scaglietta di formaggio con miele, Certosino e ippocrasso. Vi faremo fare un excursus storico -culinario per riconoscere quanto dobbiamo alla tradizione medievale iin cucina.
roberto tini: Buongiorno!! Oggi cuciniamo la zucca per preparare i tortelli, la vellutata e il budino. Coi fiori dello zafferano prepareremo la gelatina!
Annalisa Miotto
Ciao a tutti.......domanda ....per fare una pappa al pomodoro ci và la cipolla??? Qualcuno la mette e qualcuno no e io cosa faccio???? Grazie per la risposta
