Postato 30 Luglio 2014 |
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Oggi vi presento una gustosa stuzzicheria, dei buonissimi bastoncini di zucca, serviti con una deliziosa crema di ceci. Un'ottimo antipasto o aperitivo da servire in una serata speciale con gli amici. Spero vi piacciano!
Ingredienti per 16/18 bastoncini:
500 gr. di zucca tipo napoletana
250 gr. di ceci al naturale
6 cucchiai di pane grattugiato
3 cucchiai di semi di sesamo
3 spicchi d'aglio
2 rametti di salvia
2 peperoncini
1 cucchiaino di pepe macinato
sale q.b
3 cucchiai di olio evo
1 bicchiere di brodo
2 /3 uova
Preparazione:
In un pentolino mettete l'olio con 1 spicchio d'aglio, il peperoncino, 6/7 foglie di salvia e soffriggete. Incorporate i ceci scolati e passati sotto l'acqua fredda e fateli insaporire per un paio di minuti, Aggiungete il brodo fatto con un bicchiere d'acqua e mezzo dado. Incoperchiate e cuocete 15 minuti. Trascorso il tempo frullate il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Tagliate la zucca a bastoncini.
In un mixer versate il pane grattugiato, il sesamo, la salvia, il pepe e l'aglio, tritate per qualche istante, realizzando la panatura per la zucca. Sbattete le uova e cominciate ad immergerci i bastoncini. Passateli poi nella panatura. Ripetete questi utlimi due passaggi per ottenere una doppia panatura.
Adagiate i bastoncini panati su di una teglia con carta da forno ed infornate a 180° per 15 minuti.
Serviteli ben caldi accompagnandoli alla crema di ceci.
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Musica: Dan-O at http://danosongs.com
