Il Budino di pane e mele con pinoli e miele

Ingredienti:(dose per 10 budini)

Pan Carré.                                   g 150

Mele                                            g 100

Zucchero                                     g 100

Burro                                           g  80

Uova intere                                  n°4

Grand Marnier                             ½ bicchiere

Vanillina                                       1 bustina

Latte                                             1 bicchiere          

Panna                                            g 150

Miele tagliate a fettine sottili        g 3

Uvetta                                           g 20

Pinoli                                            g 50

Procedimento:

Mettere il Pan carré ad ammorbidirsi con il latte e con la panna.

Nel frattempo, lavorare le uova con lo zucchero, quando saranno ben amalgamate unire gli aromi ed il burro precedentemente fuso, le mele e concludere la ricetta unendo il pane passato al setaccio “ se non abbiamo il setaccio possiamo frullare il pane con un mixer”

Prendere degli stampi monouso imburrarli ed inzuccherarli, fatto questo riempirli di 2/3 con il composto ottenuto e cuocerli a bagno maria per circa 30 minuti a 170°C.

Questo dolce si può servire accompagnato con del miele fuso o con della crema inglese al vin santo.

Decorare il piatto con pinoli saltati in padella e dell’uvetta non troppo secca.