Oggi vi presento, per la sezione dolci halloween, queste “mostruose” tartellette al cacao, ripiene di panna cotta aromatizzata al rum e decorate con ragnatele di cioccolato, ecco la ricetta:
Ingredienti dei dolci halloween – Tele di Ragno:
Per la pasta frolla al cacao :
300 g di farina di grano tenero tipo 00
100 g di zucchero
150 g di burro
80 g di Cacao Amaro in polvere
1 uovo
Per la crema:
500 ml di Panna Cotta (oppure crema pasticcera)
10 gocce di Aroma rum
Per le ragnatele:
q.b. di cioccolato fondente  sciolto a bagnomaria
Preparazione: LA PASTA FROLLA
Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori dal frigo. Mescolate la farina ed il cacao amaro in polvere con lo zucchero, l’uovo e il burro e procedete, quindi, ad impastare il tutto. Stendete l’impasto con il matterello, formando una sfoglia rotonda di circa 5 mm di spessore, tagliate l’impasto con un coppapasta e foderate con i cerchi così formati degli stampi per crostatine o per muffin. Bucherellate con una forchetta il fondo delle tartellette e cuocete in forno a 220 ° per 15-20 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Preparazione: LA CREMA
In un pentolino fate scaldare e sciogliere la panna cotta, quindi togliete dal fuoco ed aggiungete l’aroma rum; fate raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
Preparazione: LE RAGNATELE
Foderate una teglia con carta da forno, quindi, con un sac à poche, formate prima una croce, poi due righe oblique, quindi create un cerchio all’estremità e un altro all’interno, dopodiché mettete la teglia in frigorifero finché il cioccolato non si sarà solidificato.
Preparazione: Dolci Halloween-TELE DI RAGNO
Versate la crema in ogni tartelletta, quindi togliete dal frigo la teglia con le ragnatele, staccatele delicatamente ed adagiatele sulle tartellette; mettete i dolcetti in frigo e lasciate riposare per circa 1 ora, dopodiché servite.
Veramente simpatiche!! E la ragnatela è perfetta! Lo copio sicuro 😉
wow..ma che bella idea!!mi sa che le provo queste ragnatele!!brava..
Bellissimiiiiiiiiiiii. ciao
Veramente deliziose e originali! Complimenti! 😉
Woww che simpatici e troppo golosi, li mangerei tuttiiiiiiiiiiiiiii :-DD
sei davvero fantasiosa..se li vedesse mio figlio!!
che idea carina,sono troppo belli…brava ^_^
Che belli questi cestini, sono davvero spettacolari!!
Bella!!! Ci provo sicuro
Altro che dolcetti per bambini… queste tartellette sono una delizia assoluta per tutti!! Da provare sicuramente!
che idea super carina!!!!!!!!
bellissime tele complimenti
complimenti, sono molto carini e ben realizzati, baci
Bella l’idea delle ragnatele …mostruose 😉