Tagliatelle al pesto di noci

TAGLIATELLE CON PESTO DI NOCI E RICOTTA..
Le avete mai assaggiate? e’ un semplice piatto che pero’ fa’ effetto sia al palato sia alla presentazione ma la cosa importante e’ semplicissimo da elaborare ti bastano 8 noci e una ricotta

 andiamo  alla ricetta…

pesto di noci

INGREDIENTI: per 6 commensali

500 gr di tagliatelle all’uovo,

250gr di ricotta,

8 noci ,

40gr di pecorino, Sale,

Olio di oliva, 1/2 spicchio d’aglio,

prezzemolo, pepe

 

PROCEDIMENTO:

Sgusciate le 8 noci e prendete  i gherini e metterli in un  mixer con tutti gi ingredienti  aggiungendo anche la ricotta e il pecorino grattugiato. Dopo averli mixati, versate l’olio e il sale nelle quantità desiderate. Per un sapore più deciso, è possibile aggiungere uno spicchio d’aglio tagliato a metà io nel mio caso non lo metto perche’ non mi piace e’ facoltativo a chi piace lo mette..Copia di pestoo

Sempre utilizzando il mixer a  bassa velocità, cercate di rendere tutto il composto il più omogeneo possibile, fino a ricavare un passato cremoso e compatto.

Intanto scalda l’acqua e metti a cuocere le tagliatelle, a cottura pronta scola la pasta e unisci la crema di noci saltandolo in padella con un trito di prezzemolo e un un mezzo mestolo di acqua di cottura per amalgamare  la pasta.  Buon appetito

 

 

Pubblicato da Lia food

Non arrenderti mai, impara dai tuoi errori, non avere paura. Non rinunciare ai tuoi sogni. Lia Food

6 Risposte a “Tagliatelle al pesto di noci”

  1. Ciao Lia io non ho mai assaggiato questo piatto… ma mi hai fatto venir voglia di provarlo… Un primo piatto semplice e sicuramente molto saporito… Brava!!!

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